PAN DULCE!!!!!

LO MAS TRADICIONAL EN ESTAS FECHAS, A PEDIDO DE LA TOTI, QUE LO DISFRUTEN CON LA GENTE QUE MAS QUIEREN.
Pd yo suelo dejar las pasas en remojo en la copita de ron o whisky para que queden mas blanditas y sabrosonas




500 grs de harina
150 grs de azúcar
2 huevos
100 grs de manteca
2 cdas de vainillin
1 cdita de sal
1 copita de cognac, ron, whisky
3 cdas de miel
40 grs de levadura
1/2 taza de leche tibia
1 taza de fruta seca
1 taza de fruta abrillantada





Diluir la levadura en leche, disponer la harina en corona, en el centro la levadura, azúcar, sal, manteca, huevo, miel y perfumes. Mezclar desde el centro hacia fuera, formar un bollo y dejar levar tapado, una vez que levó la masa, estirarla en forma de rectángulo y distribuir las frutas, colocar en molde enmantecado y enharinado, dejar levar nuevamente, pintar con huevo y llevar a horno templado entre 45 minutos y una hora

PASTAFROLA

Cuantas veces la tuvimos frente a nosotros, qué abuela, madre, hermana soltera o tia solterona se resistió a hacerla alguna vez en la vida?
La convidante perenne ante mate, té o café
Hoy...


INGREDIENTES

500g De harina

250g De manteca

150g De azúcar

4 Yemas de huevo

1 Limón (la ralladura)

½ De dulce de membrillo


PREPARACION

1) Se hace la masa con la harina, la manteca, la azúcar, las yemas y ralladura de limón.

2) Se amasa, se estira y se forra una tartera baja o en una pizzera. Se aprieta con los dedos, para que quede bien adherida en el fondo y los costados.

3) Se rellena con dulce de membrillo deshecho con agua caliente.

4) Se cortan tiritas y se le hace arriba un enrejado de cuadrados y se aprieta con un tenedor como adornos.

5) Se cocina al horno hasta que este la masa cocida

Renaciendo

Creo que es hora de desempolvar la cocina. De volver a reunirnos otra vez, de poner la pava y preparar alguna cosita para recibir a los amigos.
Fueron tiempos durìsimos para esta servidora, tiempos de tristeza y reflexiòn.
Gracias a ustedes, y ustedes saben de quienes hablo, vuelvo a este rinconcito que siempre me hizo sentir en casa, cuando "casa" queda lejos.
Espero que vuelvan por la cocina, como se hace en la casa de los amigos.