PANGA A LA NARANJA Y AL LIMÓN

lo bueno de este pescado es que viene en bolsas cerradas al vacío, congeladísimos, y no traen ni media espina.






Ingredientes

4 filetes de panga
Harina
aceite para freir
Zumo de 2 naranjas
Zumo de 1 limón
4 dientes de ajo
1 cubito de caldo (preferentemente, de pescado, pero si hay de carne, poner carne)
Agua Sal, al gusto


Preparación:

Cortamos cada filete en 3 o 4 trozos, los salamos y los enharinamos. Freírlos en una sarten con poco aceite, darlos vuelta, y ponerlos en una ollita.
Cuando se acabe el pescdo, freír los dientes de ajo en el aceite con harina hasta que estén doraditos, retirarlos del aceite y volcar el aceite dentro de la ollita con el pescado.
Agregar en la ollita el jugo de limón y naranja y el caldo disuelto en un vaso con 2/3 de agua
Llevar a fuego bajo hasta que se espese la salsita un poco, recordar que lleva harina y eso ayuda a espesar.
Acompañar con papitas fritas y pan para la salsita.
A chuparse las ingles!!!!!!!

PAN DULCE!!!!!

LO MAS TRADICIONAL EN ESTAS FECHAS, A PEDIDO DE LA TOTI, QUE LO DISFRUTEN CON LA GENTE QUE MAS QUIEREN.
Pd yo suelo dejar las pasas en remojo en la copita de ron o whisky para que queden mas blanditas y sabrosonas




500 grs de harina
150 grs de azúcar
2 huevos
100 grs de manteca
2 cdas de vainillin
1 cdita de sal
1 copita de cognac, ron, whisky
3 cdas de miel
40 grs de levadura
1/2 taza de leche tibia
1 taza de fruta seca
1 taza de fruta abrillantada





Diluir la levadura en leche, disponer la harina en corona, en el centro la levadura, azúcar, sal, manteca, huevo, miel y perfumes. Mezclar desde el centro hacia fuera, formar un bollo y dejar levar tapado, una vez que levó la masa, estirarla en forma de rectángulo y distribuir las frutas, colocar en molde enmantecado y enharinado, dejar levar nuevamente, pintar con huevo y llevar a horno templado entre 45 minutos y una hora